- 京都水尾の柚子シャーベット 税込780円
- ビターチョコレートのシャーベット（バレンシアオレンジのマーマレードと共に） 税込880円
店内メニューは2種類のシャーベット（冷菓）だけ。
13時開店だが、
“シャーベットをお召し上がりの方は【14:00～14:30】前後来店下さい”と案内が出ていたので、
14時前から列に並ぶ。
待ち時間30分ほどで店内へ。
レジで注文（先払い）。
柚子シャーベット、滅茶苦茶うまい。
レモンのジュレとオレンジのマーマレードも素晴らしい。
「オ・グルニエ・ドール」時代から柑橘系の商品（グレープフルーツのコンフィーなど）が好きだったけど、甘味・酸味・苦味、食感が絶妙。
チョコのシャーベットもおいしいけど、柚子のほうが好き。
殆どの客が帰り際、シェフに挨拶して行く。
（圧は無いし、信奉者でもないけど）ものすごくおいしかったことは伝えたいので、自分も倣う。
シェフは相変わらず人当たりが良い。
以下は持ち帰りの商品。
- パートドクルスティヤンAセット 税込1850円
- レモンのジュレ（150g） 税込880円
- オレンジのマーマレード（145g） 税込880円
パートドクルスティヤンは繊細で上手い。
アーモンド、ラムレーズン、ゆず、バレンシアオレンジココアが好き。
そして改めてマーマレードの新鮮さ（加熱してるのに！？）に驚く。
今、ジャム界で一番好き（「コンフィチュール・マサコ」の青トマトのジャム超え）。
レモンのジュレも最高。