カステラ・ド・パウロ

カステラ・ド・パウロ

  • ベイラリトラル地方のパォンデロー 税込420円
  • エストレマドゥーラ地方とリバテージョ地方のパォンデロー 税込500円
  • ミーニョ地方のパォンデロー(1/4) 税込550円
  • カステラ(切れ端) 税込330円
  • パステル・デ・ナタ 税込270円

ポルトガル菓子店。
地方ごとに製法の違うパォンデローの食べ比べができる。

【ベイラリトラル地方】
ねっちり甘い卵液のような生地で、鶏卵素麺に近い。要冷蔵で賞味期限は4日。
原材料:卵、砂糖、小麦粉、シナモンパウダー

【エストゥレマドゥーラ地方&リバテージョ地方】
中からとろっと黄色い液が流れる。生地は“ヤマザキのやわらか卵のシフォンケーキ”ぐらいの弾力でおいしい。要冷蔵で賞味期限は3日。
原材料:卵、砂糖、小麦粉、バター、ポルトガル産塩

【ミーニョ地方】
半熟部分はない。↑卵シフォンの上位互換のような感じ。常温で賞味期限は7日。
原材料:卵、砂糖、小麦粉、ポルトガル産塩

【カステラ】
長崎カステラとして、かなりおいしい。
原材料:卵、砂糖、小麦粉、餅米飴、ザラメ糖

【パステル・デ・ナタ】
“しっかりしたパイ生地のフラン”という感じ。好みの味ではない。
原材料:バター、小麦粉、牛乳、卵黄、砂糖、コーンスターチ

次回はマンジャールブランコが食べたい。

カステラ・ド・パウロHP

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